Cantine Colosi / Sicilia
Rosso IGP 2019 Cantine ColosiVendita online
Cantine Colosi risiede a Salina, piccola isola dell’arcipelago delle eolie, che gode di vedute mozzafiato ed una terra altamente vocata alla coltivazione della vite grazie all’esposizione ed alla natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica.
Dettagli
Il Rosso di Cantine Colosi nasce dalla vinificazione di uve 70% Syrah e 30% Nerello Mascalese cresciute a Riesi e Mazara, su terreni argillosi. Queste uve vengono raccolte durante la seconda decade di Settembre e pressate ed il mosto ottenuto viene lasciato macerare sulle bucce per tutto il periodo di fermentazione. Successivamente il vino affina prima in vasche di acciaio inox, fino al termine della fermentazione malolattica, e poi in botti grandi di rovere francese per 6-12 mesi. Ha origine così un rosso intenso, fresco e persistente, dotato di tannini morbidi e di piacevoli sentori fruttati.
Note di degustazione
Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso.
Il naso sente: profumo intenso e fruttato con sentori erbacei, di marasca e more e nuance di pepe nero e vaniglia.
La bocca dice: gusto fresco, pieno e persistente, con tannini morbidi ed eleganti ed aromi di frutti rossi, more e fragole.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto in abbinamento a carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
| Produttore | Cantine Colosi |
| Nome Vino | Rosso |
| Denominazione | Terre Siciliane IGP |
| Annata | 2019 |
| Vitigno | Syrah - Nerello Mascalese |
| Categoria | Rosso |
| Tipologia | Rosso Fermo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Grado Alcolico | 13.5% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Formato | CL 75 |
| Abbinamenti gastronomici | Carni rosse - salumi - formaggi stagionati. |
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