Modus Supertuscan IGT 2017 RuffinoVendita online

Modus, parola latina che richiama il metodo e la misura, è l’espressione moderna di Ruffino nell’unione di tre nobili varietà d’uve: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Nato nel 1997, è un Supertuscan premiato da riconoscimenti e critiche favorevoli nel mondo ed è la sintesi di tutti gli elementi che contribuiscono al suo carattere unico: viti, sole, terreni ed opera dell’uomo. Per la produzione, la fermentazione alcolica e la macerazione, con periodici rimontaggi e dèlestage, avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata per circa 28 giorni. Dopo il travaso ha luogo la fermentazione malolattica in grandi recipienti d’acciaio ed infine l’affinamento in barrique per 12 mesi. Si origina così un elegante, armonico e seducente Supertuscan.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con riflessi porpora.

Il naso sente: profumo inebriante e profondo, teso tra note balsamiche e vegetali, con il raspo e il vinacciuolo. Le sensazioni fruttate avvolgono il naso con sentori speziati, tostati e di vaniglia.

La bocca dice: sorso pastoso, intrigante di frutta nera e di tannini setosi, su un corpo opulento. Il finale s’allarga in carnose morbidezze, fregiate di spezie dolci.

Abbinamenti gastronomici

Formaggi stagionati e cacciagione in sughi e in pietanze. La personalità di Modus lo rende ottimo compagno di conversazione e meditazione.