Leone de Castris / Puglia

Colpo di Zappa DOC 2019 Leone de Castris - AstucciatoVendita online

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Da secoli l’obiettivo dell’azienda Leone de Castris è quello di esprimere il connubio vitale tra l’agire dell’uomo e il rispetto del paesaggio, come è ben visibile nei colori e nelle forme peculiari delle viti.

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Colpo di Zappa nasce dalla vinificazione di uve 100% Primitivo di Gioia del Colle cresciute su terreni argillo-sabbiosi con abbondante scheletro. In seguito alla vendemmia nell’ultima decade di Settembre, le uve subiscono la fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 16 giorni. I processi di vinificazione terminano con l’affinamento per 8 mesi in botti di rovere e almeno 3 mesi in bottiglia. Ne scaturisce un rosso caldo, avvolgente, fragrante e persistente.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso intenso.

Il naso sente: ammaliante bouquet fruttato e floreale.

La bocca dice: assaggio caldo, strutturato, croccante e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto l’abbinamento a primi piatti con ragù, grigliate di carne e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

ProduttoreLeone de Castris
Nome DistillatoColpo di Zappa
DenominazioneGioia del Colle Primitivo DOC
Annata2019
VitignoPrimitivo
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegionePuglia
Grado Alcolico14%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciPrimi piatti con ragù - grigliate di carne - formaggi stagionati.

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