Castello di Gabiano / Piemonte

A Matilde Giustiniani DOC 2011 Castello di GabianoVendita online

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Questa Riserva è stata dedicata a Matilde, che in passato ha saputo riportare il Castello di Gabiano ai suoi antichi splendori.

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Nelle zone più esposte dell’azienda sono situate le vigne ad alta densità d’impianto di Barbera e Freisa, che danno vita a questo raffinato vino rosso. In seguito all’accurata e selezionata vendemmia in cassette, le uve fermentano in vasche di cemento e tini di rovere a contatto con lieviti autoctoni. Il vino affina quindi per almeno 24 mesi in botti e barrique e per 12 mesi in bottiglia. A Matilde Giustiniani appare così un vino dalla forte personalità, dotato di un ottimo potenziale evolutivo.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature aranciate.

Il naso sente: intrigante profumo di frutta nera, spezie, cioccolato e frutta appassita.

La bocca dice: sapore armonico, strutturato, intenso e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come vino da meditazione o come compagno di carne, brasati e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

ProduttoreCastello di Gabiano
Nome VinoA Matilde Giustiniani
DenominazioneGabiano DOC Riserva
Annata2011
VitignoBarbera - Freisa
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegionePiemonte
Grado Alcolico13.5%
Temperatura di servizio18-20°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciCarne - brasati - formaggi stagionati.

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