Braida / Piemonte

Limonte DOC 2017 BraidaVendita online

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Il Grignolino è uno dei vitigni caratteristici e storici del Piemonte ed il suo valore assume ancora più importanza di fronte alle quantità limitate con cui viene prodotto.

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Dettagli

Il Grignolino da cui ha origine il Limonte di casa Braida, è identificato da sempre con caratteristiche di leggerezza e finezza, dovute ai terreni agili e sciolti su cui viene impiantato solitamente questo vitigno. I vigneti astigiani invece, sono molto argillosi e ricchi di limo (da qui il nome Limonte) e conferiscono al vino una struttura più energica. I processi di vinificazione del Limonte prevedono che le uve vengano fatte fermentare per un periodo di otto giorni in acciaio inox a temperatura controllata e di seguito messe a maturare in vasche di acciaio per circa quattro mesi e poi due mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso granato brillante con riflessi rubini.

Il naso sente: profumi floreali con le rose ”carnose” in maggior evidenza, fieno ancora fresco, frutta come albicocca, prugna gialla e corollario di fragoline, lamponi e ciliegia.

La bocca dice: gusto fresco e vinoso, finemente polposo ripropone con medesima intensità la rosa e i frutti espressi all’olfatto. La trama tannica si presenta inizialmente fine per diventare importante ed aggressiva in seguito. Buon equilibrio e persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Vino da tutto pasto, delicato, adatto con antipasti, minestre e pesce, crostacei, riso e risotti.

Scheda tecnica

ProduttoreBraida
Nome VinoLimonte
DenominazioneGrignolino d'Asti DOC
Annata2017
VitignoGrignolino
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegionePiemonte
Grado Alcolico14.5%
Temperatura di servizio8-12°C in primavera/estate 15-18°C in autunno/inverno
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomicitutto pasto - antipasti - minestre - pesce - crostacei - riso - risotti.

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