Badia a Coltibuono / Toscana

Cultus Boni DOCG 2016 Badia a ColtibuonoVendita online

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VINO BIO

Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi.

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Cultus Boni coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l’elemento dominante, con l’espressività di una piccola quantità di altre tradizionali varietà complementari. Viene infatti prodotto con uve Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Mammolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte e Pugnitello, cresciute su terreni di medio impasto, ricchi di scheletro, a Monti in Chianti. In seguito alla vendemmia manuale, le uve vengono lasciate fermentare naturalmente con lieviti autoctoni e fatte macerare sulle bucce per circa 40 giorni. Dopo l’invecchiamento per 2 anni in botti di varie misure e barriques di rovere francese, il vino è pronto per essere imbottigliato.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: lucente colore rosso rubino intenso.

Il naso sente: profumo piacevole di frutta matura e ciliegie, che si amalgano a sentori balsamici e speziati.

La bocca dice: assaggio fresco, avvolgente, raffinato e delicato, con tannini ben definiti e buon corpo.

Abbinamenti gastronomici

Squisito l’abbinamento con arrosti, selvaggina e formaggi.

Scheda tecnica

ProduttoreBadia a Coltibuono
Nome VinoCultus Boni
DenominazioneChianti Classico Riserva DOCG
Annata2016
VitignoSangiovese - Ciliegiolo - Colorino - Canaiolo - Mammolo - Fogliatonda - Malvasia Nera - Sanforte - Pugnitello.
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegioneToscana
Grado Alcolico14.5%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciArrosti - selvaggina - formaggi.

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