Vallepicciola / Toscana

Chianti Classico DOCG 2016 VallepicciolaVendita online

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A Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico, risiede la cantina Vallepicciola, una realtà vinicola unica e di affascinante qualità.

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Dettagli

Il Chianti Classico della cantina Vallepicciola nasce a Pievasciata esclusivamente da uve di Sangiovese, che crescono su terreni calcarei ed argillosi. Questo uvaggio viene vendemmiato tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre e subisce in acciaio a temperatura controllata sia la fermentazione alcolica che la macerazione. Dopodiché avviene la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese e l’invecchiamento per un anno in grandi botti. Il processo di produzione si conclude con 3/5 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un Chianti rotondo e fruttato, perfetto da sorseggiare in compagnia di pietanze a base di carne e formaggi stagionati.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino lucente.

Il naso sente: aroma invitante e fruttato di ciliegia matura.

La bocca dice: assaggio rotondo, delicato e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Compagno ideale di primi a base di carne, formaggi stagionati e carni rosse.

Scheda tecnica

ProduttoreVallepicciola
Nome VinoChianti Classico
DenominazioneChianti Classico DOCG
Annata2016
VitignoSangiovese
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegioneToscana
Grado Alcolico14.5%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciprimi con ragù di carne - formaggi stagionati - carni rosse.

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