Pelissero / Piemonte

Dolcetto d'Alba Augenta DOC 2017 PelisseroVendita online

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La struttura e la complessità che lo caratterizzano, di anno in anno, lo rendono un vino importante e all’altezza di simboleggiare l’azienda per le sue qualità e per le potenzialità che esprime.

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Dettagli

Le uve con cui viene prodotto questo vino hanno origine dai vigneti che circondano l’azienda, intorno alla cantina. Un vino storico, il cui nome Augenta deriva dal termine latino “augere” che significa aumentare, perché un tempo pare che le coltivazioni di Dolcetto di quella zona avessero delle rese più elevate rispetto alla media. Le uve, che hanno origine da terreni calcarei, godono di elevate caratteristiche qualitative e di un’importante complessità. Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione in acciaio e poi maturazione in botte di rovere per 6-7 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia di due mesi, prima della commercializzazione. Al momento della degustazione, il vino appare di un colore rosso vivace ed intenso che indica fin da subito una grande struttura. Risulta espansivo nel suo corredo aromatico fruttato e vinoso ed invita all’assaggio avvolgendo il palato di sensazioni piacevoli, che variano tra la sapidità tannica e la morbidezza dei tannini che scaturiscono sia dalle componenti del terreno che dall’affinamento in legno. Un vino equilibrato e di lunga persistenza che affascinerà il degustatore.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino brillante.

Il naso sente: bouquet piacevole e morbido, dove spiccano i sentori fruttati.

La bocca dice: gusto delicato, armonico e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Vino dall’ottima versatilità; si abbina meravigliosamente a primi piatti con ragù, minestre, zuppe, legumi, carni rosse arrosto e carni bianche.

Scheda tecnica

ProduttorePelissero
Nome VinoDolcetto d'Alba Augenta
DenominazioneDolcetto d'Alba DOC
Annata2017
VitignoDolcetto
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegionePiemonte
Grado Alcolico15.5%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciprimi con ragù - minestre - zuppe - legumi - carni rosse arrosto - carni bianche.

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