Dievole / Toscana

Novecento Chianti Classico Riserva DOCG 2015 DievoleVendita online

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Novecento è la Riserva che celebra i 900 anni di Storia della Tenuta Dievole. Una storia iniziata nel 1090, anno a cui risale il primo contratto di affitto annuale per la vigna nella Valle Divina, oggi azienda agricola Dievole.

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Dettagli

Dopo la vendemmia ad inizio Ottobre, le uve vengono poste a fermentare in tini di cemento grezzo, dopodiché vengono trasferite a maturare in botti di rovere francese per circa 17 mesi. A questo punto il vino viene imbottigliato e sosta in vetro per almeno sei mesi, prima della sua commercializzazione. Al momento della sua degustazione, il vino ha un colore rosso rubino intenso e produce un vivace aroma fruttato, arricchito di note speziate. Il vino è caratterizzato da una struttura corposa ed equilibrata, sorretta da un consistente tannino e da una spiccata mineralità che conduce ad un finale raffinato e persistente.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature granata.

Il naso sente: aroma inebriante di frutti rossi maturi, avvolto da piacevoli sentori speziati.

La bocca dice: sapore corposo, rotondo ed armonico, che conduce il degustatore in un finale raffinato e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù, arrosti o grigliate di carne, salumi e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

ProduttoreDievole
Nome VinoNovecento
DenominazioneChianti Classico Riserva DOCG
Annata2015
VitignoSangiovese - Canaiolo - Colorino
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegioneToscana
Grado Alcolico14%
Temperatura di servizio17-19°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciprimi al ragù - carne arrosto o grigliata - salumi - formaggi stagionati.

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