Antinori / Toscana

Pèppoli DOCG 2014 AntinoriVendita online

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Pèppoli entra a far parte di Casa Antinori sulla fine degli anni '80. Un vino di assoluta qualità e stile inconfondibile che nasce dall'omonima Tenuta nel cuore del Chianti Classico.

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Dettagli

Pèppoli viene introdotto nella rosa dei vini della cantina Antinori dall'anno 1988, con la prima annata 1985. Nasce dalle uve impiantate nella omonima Tenuta nel Chianti Classico; le uve raccolte separatamente per varietà, vengono diraspate e successivamente alla pigiatura introdotte in serbatoi d’acciaio inox. Questo vino prodotto con uve Sangiovese e una piccola aggiunta di Merlot e Syrah, è concepito per essere consumato nel pieno dell’espressione del frutto. La fermentazione, che avviene ad una temperatura controllata, permette di dare risalto e preservare gli aromi fruttati e floreali delle uve. In seguito, il vino viene lasciato a maturare in grandi botti di rovere di Slavonia e una piccola parte in barriques di rovere americano. A partire dall’annata 2013, gran parte delle uve vengono direttamente vinificate nella nuova cantina Antinori nel cuore del Chianti Classico.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso.

Il naso sente: intensi aromi floreali e di frutta rossa: le note di viola, ciliegia e lampone ben si uniscono a quelle leggermente affumicate date dal periodo di affinamento in legno.

La bocca dice: buon equilibrio, gusto piacevole e buona acidità tipica del Sangiovese. L’affinamento in legno dona risalto alle note fruttate e speziate che spiccano nel retrogusto. La soffice trama tannica e l’ottima sapidità di cui è dotato questo vino lasciano al palato un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo compagno per arrosti prelibati, scaloppine ai funghi e selvaggina. Si combina perfettamente con affettati e formaggi di media stagionatura tipici toscani come il pecorino di Pienza.

Scheda tecnica

ProduttoreAntinori
Nome VinoPèppoli
DenominazioneChianti Classico DOCG
Annata2014
VitignoSangiovese - Merlot - Syrah
CategoriaRosso
TipologiaRosso Fermo
NazioneItalia
RegioneToscana
Grado Alcolico13%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciarrosti prelibati - scaloppine ai funghi - selvaggina - affettati - formaggi media stagionatura tipici toscani.

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