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Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 Robert Mondavi - cassa legnoVendita online

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“Passeggiando per To Kalon, ammirando i suoi contorni e le vigne, annusando la ricchezza del suo suolo, ho capito che questo era un posto molto speciale. Emanava una qualità indefinibile che non potevo descrivere, una sensazione quasi mistica”. Robert Mondavi

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53,00 €

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Cabernet Sauvignon Napa Valley Robert Mondavi viene prodotto con uve di Cabernet Sauvignon 87%, Merlot 5%, Petit Verdot 4%, Cabernet Franc 3% e Malbec 1%, provenienti dai vigneti di To Kalon e Wappo Hill, i cui terreni danno vita ad un Cabernet Sauvignon meravigliosamente concentrato ed espressivo, e da altri importanti vigneti tra cui il distretto di Oak Knoll, rinomato per freschezza e pienezza. Le uve vengono raccolte manualmente nel fresco del mattino tra la fine di Settembre e gli inizi di Novembre, per poi essere diraspate e pressate delicatamente. Tutto il succo viene posto in botti di rovere francese per la fermentazione e poi per 24 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile per la macerazione, che permette l’estrazione del colore e del gusto rigoglioso e rotondo. Il vino viene così trasferito in botti di rovere francese per la fermentazione malolattica e 16 mesi di affinamento per sviluppare maggiore profondità ed armonia. Piccole percentuali di varietà complementari sono state incluse nella miscela per migliorare la struttura, l’equilibrio ed il complesso profilo aromatico del vino.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso.

Il naso sente: un bel naso che ricorda la mora fresca e matura e la confettura di prugna nera, delicatamente incorniciato da note di timo essiccato e pane tostato.

La bocca dice: assaggio pieno e succoso, traboccante di frutta nera e tocchi di cioccolato agrodolce, menta e paglia secca. Generoso ed armonico, con tannini vellutati e un finale lungo e morbido.

Abbinamenti gastronomici

Compagno ideale di piatti a base di cacciagione e carne alla brace, in umido o arrosto.

Scheda tecnica

ProduttoreRobert Mondavi
Nome VinoCabernet Sauvignon Napa Valley
Annata2016
VitignoCabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Franc - Malbec.
CategoriaEstero
TipologiaRosso Fermo
NazioneCalifornia
Grado Alcolico14.5%
Temperatura di servizio16-18°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciCacciagione - carne alla brace, in umido o arrosto.

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