Antinori / Umbria

Muffato della Sala IGT 2011 AntinoriVendita online

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Il Muffato della Sala di casa Antinori, nasce nella regione Umbria, a pochi chilometri dalla città di Orvieto ed ha origine da uve su cui si formano delle muffe cosiddette nobili, che conferiscono al vino pregio e particolarità.

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31,30 €

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Dettagli

Un blend di uve provenienti dai vigneti di Castello della Sala in Umbria, proprietà della cantina Antinori dove vengono prodotti nobili vini bianchi. Le uve maturano su terreni prevalentemente argillosi ricchi di fossili marini. Vengono raccolte tra il mese di Ottobre e Novembre, proprio per dar modo alle nebbie mattutine di sviluppare sulle uve quelle muffe così nobili che caratterizzeranno il vino prodotto. Chardonnay, Grechetto, Riesling Italico, Sauvignon e Sèmillon vengono assemblate in parti uguali, pressate e lasciate a fermentare per circa venti giorni a temperatura controllata. L'effetto della Botrytis Cinerea riesce a ridurre la quantità di acqua, favorendo la concentrazione di zuccheri e conferendo alle uve la giusta concentrazione aromatica, valorizzata anche dal passaggio del vino in barriques di rovere francese per una durata di circa sei mesi. Il risultato è un vino dolce ed armonico, dalla struttura unica ed inconfondibile, prodotto in quantità davvero limitate.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: color oro luminoso.

Il naso sente: aroma vellutato, floreale, agrumato e fruttato di albicocche e pesche.

La bocca dice: gusto bilanciato e delicato, che rievoca i sentori olfattivi donando al degustatore un finale appagante e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Ideale da sorseggiare a fine pasto, con pasticcini o dolci di vario genere, ma anche con formaggi saporiti.

Scheda tecnica

ProduttoreAntinori
Nome VinoMuffato della Sala
DenominazioneUmbria IGT
Annata2011
VitignoSauvignon Blanc - Grechetto - Sèmillon - Traminer - Riesling
CategoriaVino Dolce
TipologiaPassito Rosso
NazioneItalia
RegioneUmbria
Grado Alcolico12%
Temperatura di servizio10-12°C
FormatoCL 50
Abbinamenti gastronomicifine pasto - pasticcini o dolci di vario genere - formaggi saporiti.

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