Ornellaia / Toscana

Ornellaia Bianco 2013 IGT ToscanaVendita online

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Dici Ornellaia e pensi ad un rosso Toscano Super. E invece la nuova sfida della Tenuta di Bolgheri, punta ad un bianco! Un bianco dal carattere straordinario, all’ altezza di presentarsi al mondo in maniera esemplare e stravolgere il settore dei migliori vini “chiari.”

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Dettagli

E’ il 2013 l’anno di nascita del primo Ornellaia Bianco. Figlio di uve Sauvignon e Viognier,  sapientemente assemblate dall’enologo di casa Ornellaia Axel Heinz, dopo sette anni di ricerche. Benchè sia costituito da vitigni internazionali, questo bianco d’autore, ha una tipicità tutta italiana che scaturisce sicuramente dal terroir unico da cui ha origine.

Dopo la vendemmia tra fine Agosto e i primi di Settembre, che ha visto nell’annata 2013 un anno benefico che ha prodotto vini di assoluta eccellenza, le uve raccolte hanno subito un’accurata selezione ed una lenta e soffice pressatura, dopodiché sono state sottoposte a vinificazione in parte in botti di rovere di secondo passaggio ed in parte in botti nuove, per concludersi in vasche di acciaio. A maturazione ultimata è avvenuto l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa sei mesi, l’ Ornellaia Bianco è stato lanciato sul mercato, con una produzione di solo 4.000 bottiglie. Per questo risulta un vino raro e pressoché introvabile. E' un vino bianco che con autenticità, esprime l’eleganza, la freschezza e la morbidezza di un territorio unico al mondo. E chissà che un giorno quest’area della Toscana conosciuta per la produzione dei più importanti e pregiati vini rossi, non possa rivelarsi in grado di produrre grandi Super Tuscan Bianchi che abbiano una denominazione specifica dedicata.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore giallo intenso con venature verdi.

Il naso sente: bouquet invitante di fiori e frutta, avvolto da una ricca nota tostata.

La bocca dice: gusto corposo, equilibrato ed appagante di frutta matura e dolce, che si evolve sul finale in sentori tostati e minerali.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo compagno di antipasti a base di pesce ma anche di affettati, salumi e formaggi di media stagionatura. Perfetto inoltre in abbinamento a crostacei, verdure e prime portate con pesce.

Scheda tecnica

ProduttoreOrnellaia
Nome VinoOrnellaia Bianco
DenominazioneToscana IGT
Annata2013
VitignoSauvignon Blanc - Viognier
CategoriaBianco
TipologiaBianco Fermo
NazioneItalia
RegioneToscana
Grado Alcolico13.5%
Temperatura di servizio10-12°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciantipasti di pesce, affettati, salumi o formaggi di media stagionatura - crostacei - prime portate con pesce - verdure.

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