Bollinger / Champagne

R.D. 2002 BollingerVendita online

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Quello che lo Champagne e lo scorrere del tempo offrono è rappresentato da questo capolavoro firmato Bollinger.

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L'R.D. oltre ad essere un capolavoro di fama mondiale, che porta la firma inequivocabile di Madame Bollinger, è anche un marchio registrato che sta per Récemment Dégorgé, ovvero un procedimento che prevede che lo Champagne resti sui lieviti per un tempo più lungo rispetto alla norma prevista nel Disciplinare dell'appellazione, come succede anche per il Grande Année. C'è però una differenza sostanziale tra i due prodotti, ossia un dosaggio della liqueur molto basso, che classifica l'R.D. come un Extra Brut. Questi sottili procedimenti nella lavorazione degli uvaggi fanno sì che questo favoloso Champagne risulti un vino molto complesso e fine e, attraverso questa tecnica, resti comunque molto fresco anche a distanza di anni. Uno Champagne mitico, che ha presenziato alle nozze di Carlo e Diana. Lo Champagne preferito di James Bond.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore giallo cristallino e brillante.

Il naso sente: aromi profondi con sentori di anacardi, aromi mielati e del sottobosco.

La bocca dice: gusto molteplice che rievoca il tartufo, il cacao, la moka e i frutti a nocciolo.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con formaggi stagionati e con risotti, in particolare ai funghi porcini e al tartufo nero.

Scheda tecnica

ProduttoreBollinger
Nome VinoR.D.
DenominazioneChampagne AOC
Annata2002
VitignoPinot Noir - Chardonnay
CategoriaChampagne
TipologiaExtra Brut
NazioneFrancia
RegioneChampagne
Grado Alcolico12%
Temperatura di servizio8-10°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciFormaggi stagionati - risotti ai porcini o al tartufo.

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