Cristal Rosé 2008 Louis Roederer - AstucciatoVendita online

L’annata del 2008 è stata caratterizzata da un periodo estivo particolarmente secco ma fresco e rientra sicuramente nella categoria delle annate “continentali” cariche e potenti poiché dotate di grande concentrazione. Tuttavia le temperature stranamente fresche dell’estate hanno contraddistinto questa annata, conferendole un’incredibile freschezza, intensa e salina al tempo stesso. Per elaborare questi Champagne Rosé, Louis Roederer ha sviluppato nel corso degli anni un metodo assolutamente unico in Champagne: ”l’infusione”, che permette di estrarre la parte succosa e matura dei Pinot Noir e di preservare al contempo una grandissima freschezza. Una parte dei succhi di Chardonnay viene colata in una macerazione di Pinot Noir, per fermentare insieme ed integrarsi perfettamente. Per raggiungere la perfetta maturazione, il Cristal Rosé 2008 viene affinato in bottiglia per 8 anni, seguiti da un riposo di almeno 8 mesi dopo la sboccatura. Ne scaturisce un vero vortice di sapori, potente ed intenso, ricco e fresco, uno Champagne di irresistibile piacevolezza.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore rosa brillante con qualche riflesso salmone ed un’effervescenza dolce e regolare.

Il naso sente: bouquet delicato e sottile nel quale inizialmente di mescolano profumi delicati di petali di fiori e di frutta secca. Seguono poi sentori di piccoli frutti rossi aciduli del ribes selvatico e della fragola di bosco, che caratterizzano le vecchie viti di Pinot Noir di Ay.

La bocca dice: attacco succoso e corposo animato da una freschezza immediata ed intensa, completata da note di nocciola e da una sensazione di talco, quasi oleosa, che contraddistingue i grandissimi Pinot Noir. Il finale, caratterizzato da sentori gessosi e aciduli, ricorda gli agrumi freschi e canditi.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo ma anche con formaggi di media stagionatura.