Dom Perignon / Champagne-Ardenne

Dom Perignon P2 AOC 1998 AstucciatoVendita online

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Un Dom Perignon in alta definizione. Il P2, che sta per Plenitude Deuxieme è il frutto di sedici anni di elaborazione. E' la manifestazione dell'energia allo stato puro.

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Dettagli

Il 1998 segna l'entrata in scena di Dom Perignon P2, che va a sostituire la collezione Oenotheque con cui si chiude la storia nel '96. P2 Plenitude Deuxieme, esprime la pienezza gustativa che questo vino acquisisce dopo aver trascorso dai 15 ai 20 anni di affinamento sui lieviti. Rappresenta lo stile autentico e la vivace espressione enologica della Maison Dom Perignon. Il perlage risulta perfetto, la tessitura aromatica ricca e profonda intrisa di un'alta concentrazione minerale. L'assaggio è morbido e setoso, arricchito da sentori agrumati che danno uno slancio di freschezza e vivacità alle bollicine cremose, finissime e persistenti che accarezzano il palato in un lungo e piacevole finale. Nell'immediatezza dell'assaggio il P2 stupisce, poi assaporandolo lentamente conquista definitivamente il palato del degustatore. E' uno Champagne elegantissimo, di assoluta personalità. In una sola parola: grandioso.

Note di degustazione

Gli occhi vedono: colore giallo paglierino con sfumature verdoline e perlage fine ed abbondante.

Il naso sente: aroma avvolgente di caprifoglio e frutti arancioni che si amalgama elegantemente a sentori iodati e tostati, in particolare di mandorla.

La bocca dice: sapore carezzevole ed armonioso di sentori affumicati e cremosi, che donano al degustatore un finale intenso e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Champagne elegante dall'ottima versatilità. Sublime se sorseggiato da solo ma anche in abbinamento ad aperitivi o portate a base di frutti di mare e crostacei.

Scheda tecnica

ProduttoreDom Perignon
Nome VinoDom Perignon P2
DenominazioneChampagne AOC
Annata1998
VitignoChardonnay - Pinot Noir
CategoriaChampagne
TipologiaBrut
NazioneFrancia
RegioneChampagne-Ardenne
Grado Alcolico12.5%
Temperatura di servizio8-10°C
FormatoCL 75
Abbinamenti gastronomiciaperitivo - frutti di mare - crostacei

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