Il vino rosso Cerasuolo Montepulciano prodotto in Abruzzo è un nettare che fa onore alla tradizione vitivinicola di questa regione. Questo vino è ottenuto da uve Montepulciano, una varietà autoctona che cresce principalmente nelle colline abruzzesi.
Il nome “Cerasuolo” deriva dalla parola italiana “ciliegia”, poiché il vino ha un colore rosso intenso simile al frutto. Inoltre, il termine “Cerasuolo” identifica un particolare metodo di vinificazione, chiamato “rosato a macerazione prolungata”, che prevede una fermentazione delle uve resistente.
L’elaborazione di questo vino inizia con la raccolta delle uve, generalmente a metà settembre, quando la maturazione è completa. Le uve vengono selezionate accuratamente e successivamente pigiate delicatamente per ottenere il mosto, che viene lasciato fermentare per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durante questo periodo le bucce rimangono in contatto con il mosto, dando al vino un colore rosso intenso e un aroma intenso.
Il vino Cerasuolo Montepulciano ha un sapore equilibrato e intenso, con un aroma fruttato di ciliegia, prugna e ribes. È un vino che si sposa bene con piatti di carne rossa, formaggi stagionati e salumi, ed è perfetto anche come aperitivo.
La produzione di questo vino è concentrata principalmente nella provincia di Chieti e nelle zone collinari limitrofe. L’abbinamento delle condizioni climatiche della zona, del terreno e della varietà di uva Montepulciano, rendono il vino Cerasuolo Montepulciano eccellente.
Inoltre, il vino Cerasuolo Montepulciano ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalle principali guide enologiche, confermando la sua qualità e la sua eccellenza.
In conclusione, il vino Cerasuolo Montepulciano prodotto in Abruzzo rappresenta un’ottima scelta per gli amanti del vino rosso che vogliono gustare un prodotto di alta qualità. Grazie alla sua intensità, al suo aroma fruttato e alla sua capacità di accompagnare una vasta gamma di piatti, questo vino è una scelta vincente per ogni occasione.
