Scrupolosa raccolta e selezione delle uve in vigna, controllo costante e preciso in cantina, rendono questo Brunello di Montalcino un vino dalle qualità sorprendenti, divenuto il prodotto simbolo di Castello Romitorio.
In questo luogo straordinario si trova l'anello di congiunzione tra la memoria dei tempi più antichi e la modernità dei nostri giorni, dove la cantina di Castello Romitorio dà vita ad un vino di elevato pregio come questo Brunello "Filo di Seta".